Y’a rien de plus réconfortant qu’un bon mijoté de légumes. Surtout en ces temps difficiles et étranges… non, je ne vous agacerai pas longtemps avec cette histoire de #coronavirus, puisque je sais qu’on en parle déjà partout. Mais je veux simplement vous dire que je suis avec vous en pensée et que ça va bien aller! 😉
Sur une note plus positive, cette recette se prépare facilement et le moment le plus long, c’est de la laisser mijoter sur le feu; ça vous laisse un break pour faire autre chose en attendant (parce que que Dieu sait que ce confinement n’a rien à voir avec des vacances lorsque l’on est parents ahah #parentlife ).
Ingrédients :
1 oignon coupé en morceaux
1 pomme de terre coupée en morceaux
2 carottes coupées en morceaux
2 panais coupés en morceaux
1 tasse de brocoli en fleurons
1 tasse de petits pois verts surgelés
1 boîte de 796 ml de tomates en dés
1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
1 boîte de 398 ml de lait de coco
1 tasse d’eau
1 c. à table de poudre de cari
½ c. à table de Garam Masala de VeganWave
½ c. à table de cumin en poudre
½ c. à thé de pâte de cari rouge
½ c. à thé de sambal oelek (facultatif, vous en rajouter si vous aimez ça ultra spicy)
1 c. à table de pâte de tomates
2 c. à table de sirop d’érable
1 c. à table de gingembre frais râpé
Sel & poivre, au goût
Huile d’olive
Riz et pains naan pour accompagner (note : dans ma version, j’utilise un mélange de riz basmati, riz sauvage et quinoa 3 couleurs. Utilisez ce que vous préférez ou ce que vous avez sous la main, tout simplement!)
Préparation :
Dans une grande casserole, faire dorer l’oignon et le gingembre frais râpé dans un peu d’huile, à feu moyen. Ajouter ensuite la pomme de terre, les carottes, le panais et le brocoli. Cuire encore quelques minutes et ajouter les épices suivantes : poudre de cari, garam masala, cumin, pâte de cari rouge, sambal oelek et le sel & poivre. Mélanger pour bien enrober les légumes.
Ajouter la boîte de tomates en dés, la pâte de tomates, la tasse d’eau ainsi que le sirop d’érable. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes (ou jusqu’à ce que les légumes commencent à être bien tendres.)
Ajouter les pois chiches, les petits pois verts et le lait de coco. Laisser mijoter encore 15 minutes, afin que les saveurs se mélangent bien entre elles.
Servir sur du riz et avec des pains naan.
Bon appétit!
Pssssst….Si tu testes la recette, n’hésites pas à la prendre en photo et à me tagguer sur Facebook ou Instagram ✨
Et si je vous disais que c’est possible d’allier « santé, facilité et accessibilité » avec « alimentation plant-based », me croiriez-vous ? Quand on parle de véganisme, on pense souvent à la « complexité » (fausse, bien évidement) liée à cette alimentation.
Qu’est-ce que je vais bien pouvoir manger ?
Vais-je avoir des carences ?
Où vais-je trouver mes produits véganes ?
Voici quelques exemples de questions qui nous viennent à l’esprit lorsque l’on songe à faire la transition vers une alimentation végétale (ou plutôt, voici les questions posées par nos proches, morts d’inquiétudes, lorsque l’on annonce que l’on devient vegan #jokepasjoke). En fait, le véganisme est accessible et sain pour tous et avec la montée du mouvement vegan, il est de plus en plus facile de trouver des produits sans cruauté, qui nous conviennent. C’est d’ailleurs le cas de l’entreprise québécoise VeganWave, qui vise la création de produits alimentaires vegan, en toute simplicité.
Vous connaissez déjà mon amour pour les produits québécois. C’est ultra important pour moi d’encourager l’achat local et ça passe aussi par la promotion d’entreprises d’ici, qui partagent mes valeurs. Vous connaissez aussi mon amour pour l’achat en vrac et les produits vegan (on ne m’appelle pas Maman Grano pour rien hein!).
Alors vous comprendrez que quand j’ai eu la chance de collaborer avec cette entreprise, j’ai sauté sur l’occasion! J’ai eu un gros coup de cœur en découvrant certains de leurs produits (que j’ai gracieusement reçus, accompagnés d’une jolie plante YAY!), d’abord pour la variété offerte mais aussi par leur qualité. J’ai juste déjà hâte d’essayer tous les produits!
Un peu plus sur l’entreprise
VeganWave, c’est une équipe composée, entre-autre, d’un spécialiste en service client, d’un médecin, d’une chef végane, d’une athlète olympique…. Autant vous dire que c’est une équipe solide! Le partage de connaissances entre les membres de l’équipe a permis de créer une gamme de produits à la hauteur de nos attentes, c’est-à-dire équilibrée et forte en propriétés nutritionnelles.
La mission de VeganWave est surtout axée sur les effets du véganisme sur la santé. Le but principal ? Enrayer les maladies métaboliques via l’alimentation végétale. Je crois fermement que c’est possible d’enrayer et contrôler certaines maladies physiques avec ce type d’alimentation. Avez-vous déjà entendu quelqu’un de votre entourage dire que « l’intestin est notre deuxième cerveau » ? Le corps humain est extrêmement bien fait. On est ce que l’on mange! D’ailleurs, si vous voulez en savoir plus sur le pouvoir de l’intestin – et par le fait-même, de la microbiote – je vous invite à aller jeter un coup d’œil à la section blogue de leur site web.
Parlons bouffe végétale!
La gamme de produits est d’abord composée de protéines végétales fermentées en poudre, à base d’ingrédients naturels et sans cruauté animale. Le processus de fermentation permet une assimilation plus efficace du produit et élimine la lectine (parlons des vraies affaires : la lectine, c’est ça qui donne des gaz quand on mange des légumineuses #sadbuttrue).
Cette protéine est idéale en complément avec l’entraînement sportif ou simplement comme base de collation ou de déjeuner, puisqu’elle est enrichie en antioxydants et qu’elle comporte 24g de protéine, 0g de sucre et 3g de fibre par portion. Et pour ceux et celles qui seraient inquiets de ne pas consommer assez de vitamine B12, sachez qu’une portion de protéine apporte 100% de la valeur quotidienne en B12! Un autre aspect intéressant de ce produit : la possibilité de l’acheter en vrac via le site web. Il sera possible d’en acheter en vrac dans les magasins prochainement.
J’ai pu goûter à la protéine à la vanille et elle est franchement délicieuse. Ça passe même au conseil avec Zavier et Papa Grano! Je dois avouer que je n’étais pas une grande fan de protéine en poudre à la base, parce que toutes celles que j’ai essayées auparavant avaient un petit arrière-goût-de-je-ne-sais-quoi et avaient une texture un peu sablonneuse, même dans un smoothie.
Ce qui m’a vraiment intriguée en découvrant la gamme VeganWave, c’est sans contredit l’éventail d’épices et de bases pour bouillon ou sauce. Les mélanges d’épices aux saveurs variées vous feront faire un tour du monde, alors que le bouillon de « foulet », « faux-bœuf» et la sauce à poutine vous faciliteront grandement la vie, sans compromettre leur goût classique. Leur avantage est qu’ils sont sans gluten, sans allergènes, sans OGM et faits à la main, au Québec.
J’ai aussi pu goûter aux épices grecques, aux épices indiennes ainsi qu’à la fameuse sauce à poutine. En toute confidence : en 1 mois j’ai mangé plus de poutine que ce que j’ai pu en manger dans la dernière année #oups. Je vous concocte d’ailleurs 3 idées recettes à faire avec les produits, restez à l’affût puisqu’elles seront publiées sur le blogue et sur ma chaîne YouTube prochainement 😉 la vidéo est maintenant en ligne sur YouTube, pour la voir c’est ici.
#GoVegan
Bref, l’impact du véganisme sur la santé a un pouvoir sous-estimé et je crois que ça vaut la peine de s’informer un peu plus à ce sujet. Vous retrouverez une tonne d’information supplémentaire sur le site web de VeganWave. Vous pourrez aussi passer une commande en ligne ou repérer le point de vente le plus près de chez vous. Je tiens à remercier l’équipe de VeganWave pour la collaboration et j’espère que vous apprécierez leur délicieux produits!
Pssst…..J’ai aussi un petit scoop pour vous : il y aura une campagne de socio-financement qui sera lancée d’ici quelques semaines par l’entreprise, donc je vous suggère de garder l’oeil ouvert pour plus de détails 👀
